Llega la IV Feria de Alimentación Sostenible y Campus Agroecológico y la oferta de un menú ecológico en la cafetería de Rectorado como parte del proyecto UNIalimenta. El próximo jueves 26 de septiembre, el campus de la UAM será el escenario de una jornada dedicada a la alimentación sostenible y agroecológica.

IV Feria de Alimentación Sostenible y Campus Agroecológico

Desde las 11:00 hasta las 15:00 horas, la Plaza Mayor del Campus de Cantoblanco acogerá la feria por cuarto año consecutivo, organizada por la Oficina de Sostenibilidad de la UAM. Con el lema «Los alimentos ecológicos, locales y de temporada están MÁS CERCA DE LO QUE CREES», este evento será un espacio para reflexionar sobre cómo producimos y consumimos nuestros alimentos, siguiendo los principios del proyecto UNIalimenta.

En la feria participarán grupos de investigación de la UAM, junto a organizaciones sociales, productores y productoras de alimentos ecológicos. Habrá también una gran variedad de talleres, exposiciones y actividades. Este año se ofrecen visitas al nodo de compostaje de la UAM y al Espacio Agroecológico, donde se mostrarán experiencias de transformación de residuos en compost, así como los avances del Proyecto de Compostaje Comunitario de la UAM.

TALLERES Y ACTIVIDADES EN EL ESPACIO AGROECOLÓGICO:

• Puertas Abiertas en el Punto de Compostaje Comunitario de la UAM.
• Taller de Compostaje y Bicheando del Compost organizado por el Ayuntamiento de Madrid, con pases a las 11:00, 12:30 y 13:30.
• Cata y «degollé» de vino natural a cargo de Bodegas Ambiz a las 13:30.
• Visita al rebaño de cabras de Javier de los Nietos Delcán.
• Visita a la plantación experimental de mijo del proyecto MIJOYA.

EXPOSITORES Y ACTIVIDADES CONTINUAS (11-15h) EN LA PLAZA MAYOR:

• Oficina de Sostenibilidad UAM.
• Oficina UAM Estudiantes: Información sobre la convocatoria de ayudas para actividades estudiantiles.
• Departamento de Educación Ambiental del Ayuntamiento de Madrid.
• Madrid Salud: Información sobre salud pública y alimentación.
• Proyecto UNIalimenta, financiado por el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 a través de la Dirección General de Agenda 2030, promoviendo la cultura alimentaria agroecológica participa con los siguientes expositores
  – Observatorio para una Cultura del Territorio (OCT): Transición ecológica de comedores universitarios madrileños. Exposición ¿Qué es la Agroecología? / ¡Participa en la gymkana ¿Dónde están los ODS? ¡Y puedes llevarte una bolsa de alimentos ecológicos y de proximidad!
  – La Garbancita Ecológica: Cooperativa integral de productores y consumidores y grupo de consumo de la UAM. Exposición y venta de alimentos ecológicos de temporada, cercanía y precios justos / Exposición y venta de revistas y libros de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica. Punto de encuentro de interesados en formar parte del grupo de consumo de la UAM.
  – Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid (CAEM): Catas de productos ecológicos de Madrid.
  – Asociación de Productores de Alimentos Ecológicos de Guadalajara El Güecológico: Miel de José-Luis Delgado Laguna. / Hortalizas y legumbres de la “Huerta del Lobo”.
  – Red de colaboración de productores ecológicos de Madrid: Hortalizas de la iniciativa “Más que tierra, productos y servicios agronómicos S.L” / Conservas y legumbres de “Conservas Cachopo S.L.”
  – Asociación Clúster de Artesanía Alimentaria de Extremadura, Extremadura Alimenta: Productos de la asociación representada por las productoras Ana Pulido Ramos y Natalia Del Águila García.
• COMPOSTA EN RED: Coordinadora de Entidades Locales de todo el Estado que desarrollan experiencias de compostaje doméstico y comunitario. Infórmate y lleva una muestra de compost.
• Fundación Vida Sostenible: información sobre sus proyectos de alimentación sostenible y saludable En Madrid, cada plato es un paisaje y La Cocina de los Nietos. ¡Llévate un semillero de plantas culinarias!
• Fundación APADUAM: Asociación de Padres y Amigos de Discapacitados de la Universidad Autónoma de Madrid (APADUAM). Talleres de semilleros y venta de plantas.
• Vivero y huerto de la UAM. Acércate a visitarlo, junto a la Plaza Mayor y el Edificio de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
• Grupo de Investigación Paisaje y Territorio (PAYTEMAL UAM). Departamento de Geografía: Presentarán los proyectos en activo del grupo: REDSIEGA, NATURALEZA PASTOREADA y BIOFOODSCAPE.
• Proyecto I+D+i “El reto de la certificación del vino natural: controversias culturales, asimetrías de información y patrones de consumo (NAWICERT)”. Departamento de Antropología Social y Pensamiento Filosófico Español. Presentación del proyecto y venta de vino natural de Bodegas Ambiz.
• Grupo de investigación W2V del Departamento de Ingeniería Química de la Facultad de Ciencias: valorización material y energética de residuos biomásicos y en el tratamiento de aguas residuales.
• Proyecto ENTOMOTIVE: Uso de insectos para la bioconversión de subproductos agroalimentarios en productos de alto valor añadido ricos en compuestos bioactivos para salud humana y animal de la Sección Departamental de Ciencias de la Alimentación de la Facultad de Ciencias.
• Proyecto MIJOYA: Estudiantes de Ciencia y Tecnologías de los Alimentos y Nutrición y Dietética y profesoras de los departamentos de Química Agrícola y Bromatología y Biología-Fisiología Vegetal.
• Proyecto AGROLANDSCALE: Conservación de la biodiversidad en territorios multifuncionales a partir de la implementación y escalado de prácticas y estrategias agroecológicas del Laboratorio de Socioecosistemas del Departamento de Ecología de la UAM. Conoce el proyecto y aprende estrategias de muestreo biofísico empleadas en campo y a analizar suelos

Menú Ecológico del Proyecto UNIalimenta

Además, en la cafetería de Rectorado, podrás disfrutar de un menú ecológico de temporada y proximidad que estará disponible durante la jornada del 26 de septiembre. El menú de esta semana incluye: carpaccio de calabacín con vinagreta de manzana y nueces, arroz integral con verduras y melón ecológico como postre.

¡No te lo pierdas! Te esperamos para disfrutar de una jornada repleta de sabores ecológicos y actividades que promueven la sostenibilidad.

Estas actividades son parte del proyecto «UNIalimenta: Fomento de una cultura alimentaria agroecológica» que busca promover una alimentación saludable, sostenible y de consumo responsable en los comedores universitarios públicos de Madrid. Este proyecto es posible gracias a la colaboración entre el Observatorio para una Cultura del Territorio, la Oficina de Sostenibilidad de la UAM, La Garbancita Ecológica y el Clúster de Artesanía Alimentaria Extremadura Alimenta, con financiación de la Dirección General de Agenda 2030, Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.