Durante los meses de abril y mayo tuvo lugar el ciclo de diálogos para una cultura alimentaria agroecológica celebrado en la Plaza Mayor de la UAM (y también en formato online) en el marco del proyecto UNIALIMENTA. De cada uno de los diálogos se elaboró un visual thinking como un producto enriquecedor de las ponencias y debates.
En el primer encuentro «los alimentos ecológicos en la nutrición humana» tuvo lugar el 04 de abril y se pudo contar con la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE): Lola Raigón, Vicepresidenta y Catedrática de la Universidad Politécnica de Valencia, una de las mayores expertas en nuestro país sobre producción y nutrición ecológica; y Pilar Galindo, vocal de la junta directiva y presidenta de La Garbancita Ecológica, a las que acompañará Pilar Montero, Profesora Titular de la UAM y Delegada del Decano para el Grado de Nutrición Humana y Dietética.
Por aquí dejamos el visual thinking resumen del diálogo.
El segundo encuentro consistió en “modelos agroecológicos y cambio climático” y se celebró el jueves 11 de abril. En esta ocasión participaron Lara Román Bermejo, como socia fundadora y Coordinadora del Área de Transición Agroecológica y Dinamización Territorial del observatorio para una cultura del territorio y doctora en Conservación de Recursos Naturaleza que desarrolla su labor profesional como investigadora del IMIDRA; Javier Jauregui como Técnico de Proyectos de la Coalición Por Otra PAC, (plataforma de 51 entidades que trabajan para que la PAC apoye cada vez más la transición agroecológica) y Remedios Alarcón Víllora como doctora en Conservación de Recursos Naturaleza que desarrolla su labor profesional como investigadora del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural Agrario y Alimentario.
El Visual Thinking tan interesante del segundo diálogo
El tercer y último encuentro celebrado el 16 de mayo fue una jornada de Campus Agroecológico. Por la mañana tuvo lugar la exposición de trabajos en equipo de aprendizaje-servicio de los alumnos y alumnas de la asignatura Sistemas Ambientales del grado de Biología, entre las 9:00 a 11:50. A continuación de 12:00 a 14:00 se desarrolló como continuación del ciclo de Dialógos, una conversación sobre Iniciativas Agroecológicas. En esta jornada se pudo contar con Marina García Llorente en representación del proyecto Agrolandscale, desde el Laboratorio de Ecosistemas de la UAM, César López Santiago en representación de la Oficina de Sostenibilidad de la UAM, Gisella Olivares Ponce como representante del Observatorio para una Cultura del Territorio y Moeai Mofakhami en representación del École Nationale Superieuredes Sciences Agronomiques, Bordeauz Sciences Agro. Y para terminar la jornada, se invitó a los asistentes a un ágape en el espacio agroecológico de productos agroecológicos proporcionados por La Garbancita Ecológica y cocinados por la cafetería de Rectorado.
Os compartimos el último visual thinking
Aprovechamos también que se va terminando el curso y se acercan las ansiadas vacaciones de verano para reflexionar sobre la marcha de proyecto y te pedimos tu colaboración: ¿Qué te han parecido los menús ecológicos del proyecto UNIalimenta? Rellena este cuestionario contándonos qué te ha parecido la experiencia de los menús ecológicos, y del resto de actividades del proyecto UNIalimenta.
https://forms.gle/PzmJPh31RoLPaCMu9
Los menús ecológicos también pararán, pero retomaremos en septiembre la oferta. Mientras, puedes seguir disfrutando de ellos en:
El miércoles 19 de junio en la cafetería de Psicología.
El jueves 20 de junio en la cafetería de Rectorado.
Arroz con verduras o huevos con pisto. Platos apetitosos con productos ecológicos de primera calidad. Acompañados de pan ecológico y de postre: flan o yogur con mermelada. Ecológicos, por supuesto. Consulta los menús al final de esta página.
¡Buen provecho ecológico!
Estas actividades forman parte del proyecto “UNIalimenta: Fomento de una cultura alimentaria agroecológica para una alimentación saludable, sostenible y de consumo responsable en comedores universitarios públicos de Madrid”, promovido por el Observatorio para una Cultura del Territorio, la Oficina de Sostenibilidad, la cooperativa integral La Garbancita Ecológica y el Clúster de Artesanía Alimentaria Extremadura Alimenta, gracias a la financiación el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 a través de la Dirección General de Agenda 2030, en su convocatoria de 2023.
