¿A qué esperas para probar los menús ecológicos, de temporada y de proximidad en las cafeterías de las facultades de la Universidad Autónoma de Madrid?
Como resumen, comentaremos en qué han consistido estos famosos menús ecológicos que se han ido ofreciendo a lo largo de estos últimos meses del proyecto #UNIalimenta.
En la semana del 19 al 23 de febrero, se sirvieron menús ecológicos en las cafeterías de Ciencias, Derecho, Polideportivo, Psicología, Rectorado y Filosofía y Letras (pequeña). Degustamos platos con brócoli, calabaza, coliflor, champiñones, alubias blancas, huevos, acelgas, patatas, etc., todos de producción ecológica certificada.
En la semana del 26 de febrero, se estrena la cafetería del Edificio de Biología, en la que disfrutamos de un menú ecológico con coliflor y lentejas, el miércoles 28 de febrero. Ese día también se sirvieron los menús ecológicos en las cafeterías de Ciencias, Derecho, Polideportivo, Psicología, y el jueves 29 de febrero, en las cafeterías de Rectorado y Filosofía y Letras (pequeña).
La primera semana de marzo, se sirvieron menús ecológicos, con productos de temporada: Arroz caldoso con espinacas y brócoli, ensalada de lombarda con naranja y tomate, calabacín relleno de verduras y quinoa, huevos fritos con patatas, lentejas estofadas con boniato y arroz, pochas ecológicas a la vinagreta o coliflor al vapor con alioli de aguacate, son algunos de los platos que se degustaron en las cafeterías de la UAM. Y de postre, manzana asada o flan de huevo.
La semana del 11 de marzo disfrutamos de los menús ecológicos con productos de temporada y de proximidad podrás disfrutar de un revuelto de espinacas con cebolla caramelizada, huevos fritos sobre cama de pisto, humus ecológico con tomate asado o revuelto de setas. Y postres llenos de vitamina C: naranja o mandarinas.
La semana del 18 al 22 de marzo, disfrutamos de una deliciosa ensalada de quinoa y algas sobre sopa de remolacha y limón, ensalada de garbanzos a la vinagreta, creppe de calabacín al ajillo, alubias blancas con champiñones y setas, entre otros.
De vuelta de Semana Santa, degustamos platos con setas, acelgas, zanahorias, huevos, garbanzos y arroz, por ejemplo en revueltos y ensaladas.
Durante la semana del 08 de abril en la oferta de menús ecológicos en las cafeterías de la UAM encontramos platos con legumbres y verduras frescas, ecológicas y de proximidad, en potaje, ensalada o parrilada. Y de postre: manzana, naranja o mandarinas. Ecológicas, por supuesto.
Continuamos recopilando la oferta de menús ecológicos en las cafeterías de la UAM, con platos tan apetitosos como huevos fritos con ratatouille, pochas en vinagreta, crema de verduras, pastel de calabaza o patatas revolconas, todos ellos con legumbres y verduras frescas, ecológicas y de proximidad. Y de postre: manzana, naranja, mandarinas o bizcocho de zanahorias.
Esta semana podrás degustar platos como crema de puerro y zanahoria, tortilla francesa con calabacín, huevos al plato con verduras, ensalada multicolor con alga wakame o pisto de berenjena con huevos fritos. Y de postre: plátano, bizcocho de boniato casero y naranja, todo ello ecológico. Consulta los menús al final de esta página.
El miércoles 8 de mayo en las cafeterías de Ciencias, Biología, Derecho y Psicología. El jueves 9 de mayo en la cafetería de Rectorado.
¡Buen provecho ecológico!
Tienes los menús de la próxima semana en los siguientes carteles.
Estas actividades forman parte del proyecto “UNIalimenta: Fomento de una cultura alimentaria agroecológica para una alimentación saludable, sostenible y de consumo responsable en comedores universitarios públicos de Madrid”. promovido por el Observatorio para una Cultura del Territorio y la Oficina de Sostenibilidad, junto a la participación de La cooperativa integral de productores y consumidores La Garbancita Ecológica y el clúster de artesanía alimentaria Extremadura Alimenta, gracias a la financiación el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 a través de la Dirección General de Agenda 2030, en su convocatoria de 2023.
